初到西安[2/2页]

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    有些行为类似于摆拍，比如在没有任何食材的案板上切来切去。

    今天吃了葫芦头。葫芦头就是猪肠的某一部分，吃起来像是肥肠。吃法是一种泡馍类的吃法。一开始会端上来馍，也就是一种白色的略硬的直接吃时细细咀嚼会有点甜味的不太厚的圆形面饼。自己把馍撕好之后放入碗中，然后服务员会端走煮好之后再端上来。

    经常吃的或者有所了解的食客一般会把馍撕成比较小的块，按照服务员的说法是花生米大小。撕开馍似乎有一种技巧，就是先把馍掰成上下两半，有点像做肉夹馍那样，之后再撕成小块。

    我一开始撕馍的时候撕得太大，结果煮好了馍外边软里面硬。这种外软内硬在经过浸泡之后的改善也比较有限，因此进食体验并没有达到最佳。

    整体滋味是很好的，搭配的泡菜和糖蒜也十分美味。

    汤汁略咸，因此没怎么喝，馍又硬些，吃了之后觉得有点不太消化，喝了一瓶酸奶和不少水后有所缓解。

    这家店还出售一种很小的肉夹馍，名为“一口香”，吃的时候感觉像是肉夹馍风味的点心，因为太小了，饼的大小和常见的矿泉水瓶子的底差不多，不过肉不少，而且很香。

    鼓楼会亮灯，上面有鼓，不过没来得及细看。

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