土豆大餐（deepseek 版）（六）[1/2页]

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    deepseek回答：

    感谢您的反馈！以下是专为家庭厨房设计的「日常版土豆盛宴」，共21道菜品，仅需基础厨具（刀、锅、烤箱等），通过创意组合和烹饪技巧实现丰富体验——

    「家庭版土豆盛宴·全菜单」【原文用的是“”，但这和本文的备注重复了，这里改成“「」”，避免混淆】

    开胃菜（4道）

    香脆波浪薯片（用削皮器削薄片，烤箱烘脆）

    椒盐土豆小丸子（土豆泥搓球煎炸，外酥里嫩）

    火山熔岩土豆杯（烤土豆挖空，内填盐渍土豆泥+脆薯条）

    旋风土豆串（螺旋切土豆插竹签，刷油烤制）

    【仅仅从前四道菜来看，就发现这份菜谱明显接地气了很多，已经进入了可以实操的范围。】

    凉菜（6道）

    酸辣手撕土豆（蒸熟土豆撕条，盐+热油泼出焦香）【deepseek需要解释一下这里是如何产生酸辣味的】

    冰镇翡翠土豆丝（切丝焯水后冰水激脆，盐调味）

    盐烤土豆皮沙拉（土豆皮烤脆，掰碎拌土豆泥）

    千层土豆冻（土豆泥分层压实冷藏，切片淋热油）

    脆皮土豆卷心菜（薄土豆片卷成卷，蒸熟后煎脆皮）【这个有些莫名诱人，看得我想试试】

    盐之花土豆刺身（生土豆超薄切片，冰水浸泡后摆盘）【根据我查到的资料，生吃土豆可能导致中毒，对健康有害】

    热菜（6道）

    爆浆芝士土豆球（土豆泥包入盐油混合芯，油炸爆浆）

    黄金蜂窝土豆（土豆切连刀片，展开成网状油炸）

    千层土豆塔（土豆薄片叠放，每层刷油烤至酥脆）

    火焰山土豆煲（土豆块煎焦糖化，加水焖煮至浓稠）

    飘香土豆丝饼（土豆丝拌盐煎饼，边缘刻意焦糊增香）

    云雾蒸土豆（土豆泥过筛成细绒，蒸出蓬松质感）

    主食（3道）

    土豆仿生米饭（土豆擦小米粒大小，炒至颗粒分明）

    酥皮土豆馅饼（土豆泥作馅，薄土豆片包裹煎脆）

    土豆面条（土豆淀粉糊挤入沸水成型，过冷水拌油盐）【所以这道菜中还隐藏着土豆淀粉的制备，实际上难以操作】

    甜品（2道）

    焦糖脆壳土豆布丁（土豆泥+油盐烤出焦糖层，冷藏反差口感）

    盐之花烤薯冰淇淋（烤土豆泥冷冻，撒盐模仿海盐冰淇淋）

    【这次的菜谱里有许多用土豆模仿其他食材的做法，和许久之前ChatGPT提供过的方案出发点类似；不过deepseek这次模仿的选择看上去比ChatGPT的选择可靠一些。

    deepseek这次提出用土豆模仿的有米饭和冰淇淋，以及隐藏的卷心菜和芝士。之前还提出过模仿鱼子酱。

    而ChatGPT之前提出的是用土豆模仿肉、豆腐、炒饭、以及糖果。肉和豆腐用土豆模仿起来并不容易，而ChatGPT给出的方案也没有具体描述如何模仿。】

    关键技巧拆解刀工魔法

    波浪薯片：用削皮器替代专业刀工，快速出薄片

    旋风土豆串：筷子垫底切螺旋纹（防切断），拉长成弹簧状

    蜂窝土豆：土豆切连刀片（底部不切断），展开成网状油炸

    火候操控

    爆浆土豆球：土豆泥包

土豆大餐（deepseek 版）（六）[1/2页]

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