山妞嫁教授（附录：漫谈中药保健（94））[2/2页]

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    sp功效：健脾养胃，补中益气，益气安神。

    nbsp花生这样吃，大补气血

    nbsp花生中含有25%～35%的蛋白质，还富含维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

    nbsp含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，以及一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老，因此花生也有“长寿果”、“长生果”的美名！

    nbsp一、小小花生，功效多

    nbsp《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

    nbsp中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

    nbsp1、补气血

    nbsp花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳作用。

    nbsp2、抗氧化、护血管

    nbsp花生油中含有亚油酸，有助于降低胆固醇。同时花生果实中所含有的白藜芦醇、儿茶素、赖氨酸有抗氧化作用。有助于预防心脑血管疾病。

    nbsp3、健骨，促进生长发育

    nbsp花生中钙含量高，钙是构成人体骨骼的主要成分，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。

    nbsp4、健脑、防痴呆

    nbsp花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等），有助于健脑，预防老年痴呆。

    nbsp二、花生+它，大补气血

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    nbsp一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

    nbsp杂粮粥

    nbsp食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各510克。

    nbsp功效：

    nbsp花生仁：抗衰老、止血补血、润肤

    nbsp核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

    nbsp红枣：滋阴补阳、养血圣品

    nbsp山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

    nbsp枸杞：益精明目、滋补肝肾

    nbsp百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜

    nbsp做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

    nbsp凉拌三丝

    nbsp食材：紫洋葱、胡萝卜、香菜、花生。

    nbsp做法：洋葱、胡萝卜切丝，香菜切小段。加入酱油、醋、少许糖，再加10几粒花生搅拌均匀即可。

    nbsp吃法：一周吃3次即可。

    nbsp紫洋葱含有前列腺素A、槲皮素，有助于抗自由基、抗氧化，保护心血管，增强免疫力。

    nbsp花生中的白藜芦醇有助于抗氧化，亚油酸有助于降低胆固醇。

    nbsp胡萝卜富含维生素A，抗感染，提高机体抵抗疾病的能力。

    nbsp香菜药食同源，开胃、消食、下气。《本草纲目》称“内通心脾，外达四肢”。

    nbsp四、花生，千万别吃错了

    nbsp1、花生虽好，不可多吃

    nbsp花生虽好，但是在前面两道菜中，专家也说了：花生一天不要吃超过20粒。

    nbsp《中国居民膳食指南2016》建议：成年人每人每天摄入坚果的量2535g。

    nbsp2、血瘀人群去皮吃

    nbsp花生衣止血效果好，如果患有出血性疾病，可以带红衣一起吃。

    nbsp如果有血瘀，或者本身在服用阿司匹林等药物，建议这类人群把红衣剥掉。

    nbsp可以把生花生用开水烫一下，这样红衣就容易剥下来了。

    

    喜欢。

山妞嫁教授（附录：漫谈中药保健（94））[2/2页]

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